Baguetto

Variedad de tapas al estilo madrileño, montadas en tortilla de patata y pan baguette de la casa, con finos fiambres, quesos curados, salmón y texturas cremosas.

Mixtura de quesos y fiambres, tortilla de patata, tostones de focaccia, aceitunas, uvas frescas y tomate para untar.

Ocho deliciosos rollitos de pepperoni y salsa cremosa, espolvoreados con finas hierbas.

Taquería mexicana de birria y aderezos de la casa; tres unidades.

Padella de albóndigas de res en salsa napolitana con mozzarella di búfala y parmigiano reggiano, acompañada con tostones Baguetto.

Crocantes trozos de panceta de cerdo en cama de chips de papa y chifles de plátano verde, acompañados de suero costeño y salsa criolla.

Láminas de solomillo de res encostrado en popurrí de pimienta y dijón, con mayonesa nórdica, croutons, reducción de aceto balsámico y parmigiano.

Camarones apanados en cama de puré cremoso, coronados con salsa criolla peruana, toques de balsámico glaze y cascos de limón.

Arepa de maíz antioqueño con quesillo, sobrebarriga desmechada, hogao, maíz, flor de aguacate y cuajada.

Tostada de pan Baguetto con mantequilla de finas hierbas, smash de aguacate y huevos scrambled o escalfados.

Acompañado de salami, chorizo vela y queso García Baquero, con pan artesanal de masa madre.

Delicado omelet artesanal de textura esponjosa, coronado con albóndigas de res parmigiano y toques de balsámico glaze.

Omelet artesanal de textura esponjosa con carne desmechada al estilo casero, hogao colombiano y maíz tierno, acompañado de aguacate fresco y cuajada artesanal.

Tradicional tortilla española acompañada de focaccia artesanal, chorizo español, salami, queso español y salsa de la casa.

Trozos de chanchito crocante, aguacate, queso crema y tradicional sarza criolla peruana, montados en pan casero.

Faláfel Baguetto, hummus tatemado, tomates frescos, espinaca baby, veganesa, sour cream y salsa tzatziki con menta y yerbabuena en pan árabe de la casa.

Roast beef de bife de chorizo con chimichurri ahumado, queso provolone, rúgula, parmesano, queso crema y toques de la casa en focaccia artesanal.

Camarones crocantes, queso colby jack, sour cream, rúgula baby y veganesa de la casa en pan baguette.

Salmón curado al estilo noruego, mézclum de hojas verdes, tomates cherry, cebolla roja, parmesano, sour cream y mayonesa de alcaparras en focaccia de 48 horas.

Albóndigas de res en salsa napolitana artesanal con mozzarella gratinada, cogollos europeos, parmigiano y reducción de aceto balsámico en focaccia fermentada de cherry y aceitunas.

Lomo de cerdo salteado con vegetales orientales, salsa sweet chili y queso brie, montado en pan baguette.

Portobellos y champiñones en mantequilla de finas hierbas, cebolla roja, pico e gallo, faláfel, hummus tatemado y salsa griega en pan multicereal.

Jamón de cerdo premium, queso doble crema, mix de lechugas, tomates cherry y salsa catalana en pan baguette.

450 gramos de costilla de cerdo con salsa BBQ artesanal a base de bourbon, puré cremoso de queso azul y ensaladilla verde.

280 gramos de costilla de res estofada en sus propios jugos con vino tinto, puré cremoso y ensaladilla fresca.

Pollo ahumado con salsa europea de queso y hongos en cama de cebolla, acompañado de champiñones, espinacas al horno y salsa sweet chili.

Lomito fino en salsa de pimientos y hongos con toque de Malbec argentino, sobre puré y ensalada.

Ternera en salsa stroganoff con yogurt griego, portobellos, champiñones, tomates deshidratados, mozzarella y parmigiano, acompañada de tostones de masa madre.

Lomo de cerdo y pechuga criolla cocinados lentamente en salsa de cuatro quesos: colby jack, mozzarella, doble crema y parmigiano reggiano, con tostones de pan baguette.

Bisqué cremoso con vino blanco, camarones en dos tallas, pulpo baby, calamar, mejillones y kanikama, mozzarella y parmigiano, con tostones artesanales.

Sobrebarriga desmechada con hogao y maíz criollo cremoso, mozzarella, cuajada fresca, cebolla roja y veganesa, con tostones de focaccia.

Crepa con bisqué cremoso de vino blanco, camarones, pulpo baby, calamar, mejillones y kanikama, mozzarella y parmigiano, con tostones artesanales.

Crepa con sobrebarriga desmechada, hogao, maíz criollo cremoso, mozzarella, cuajada fresca, cebolla roja y veganesa, con tostones de focaccia.

Crepa con ternera en salsa stroganoff de yogurt griego, portobellos, champiñones, tomates deshidratados, mozzarella y parmigiano, con tostones de masa madre.

Hojas verdes con tomate y albahaca fresca, mozzarella, queso de cabra, pesto artesanal y balsámico glaze, con tostones de focaccia.

Hojas verdes, pechuga especiada, aguacate, mazorca a la parrilla, mango y tomates cherry con vinagreta ranch, acompañados de tostones de focaccia.

Sabores cholupa, maracuyá, mora, mango o guanábana.

Coco, cerezada, hierbabuena o natural.

Sabores maracuyá, mora, mango o guanábana.

Frutos rojos, frutos amarillos o frutos verdes.

Lychees, café y jengibre.

Con jengibre.

De maracuyá.

De naranja con canela.

Métodos Sifón Japonés, Aeropress, V60, V60 Origami, V60 Suiren, Dripper y Chemex. Disponible para dos o cuatro tazas.

Con queso campesino y masmelo flameado.

Yogurt italiano con fresas frescas, pistacho crunch y barquillo artesanal.

Borde con Tajín y chamoy, yogurt italiano, lychees, mango fresco y chupeta mexicana de mango.

Yogurt italiano con galleta crocante y reducción de vino.

Yogurt italiano con almendra laminada, miel y caramelo salado.

Ponqué tradicional, yogurt italiano, chocolate, almendras laminadas y coulis de vino con mora.

Postre italiano a base de yogurt y café espresso.

Smoothie cremoso de yogurt italiano y frutas frescas verdes.

Smoothie cremoso de yogurt italiano y frutas frescas rojas.

Smoothie cremoso de yogurt italiano y lulo fresco.