Burdo Cocina Irreverente

Panceta, chips de plátano, ají amarillo, aguacate, cebolla morada, limón, cilantro y mayonesa japonesa.

Tortillas de maíz, camarones rebosados, repollo y cebolla encurtida y salsa rocoto.

Canastas de plátano rellenas de camarón, con salsa de la casa.

Maduritos dulces con salsa de bocadillo, acompañados de queso costeño, trozos de chicharrón crujiente y un toque de nuestras salsas artesanales.

Trozos de chicharrón crujiente, guacamole fresco y crocantes de patacón, una combinación que te transportará a la cocina tradicional Mexicana.

Tres mini hamburguesas de certified angus beef acompañadas con papa artesanal.

Base de pomodoro, prosciuto, rúgula, tomates cherry, mozarella, queso burrata, vinagre balsámico y un toque de aceite de oliva.

Base de pomodoro, mozarella dibufala, jamón ibérico, pepperoni, chorizo español, con un acabado de parmesano.

Base de pomodoro, mozarella, pepperoni y parmesano.

Base de pomodoro, mozarella, piña caramelizada y jamón.

Variedad de lechugas de temporada aguacate parrillado, tomates rostizados, almendras laminadas, croutones de pan masa madre, vinagreta balsámica y la icónica burrata.

Variedad de lechugas de temporada, aguacate, tomates rostizados, cebolla en julianas, nachos, vinagreta de la casa, trozos de pechuga, queso parmesano.

Tradicional pasta fetuccini o spaguetthi, con tocineta, salsa blanca, parmesano, acompañada de pan focaccia.

Tradicional pasta fetuccini o spaguetthi, con salsa pomodoro y carne al estilo bolognesa y parmesano, acompañada de pan focaccia.

Tradicional pasta fetuccini con camarones, salsa de cuatro quesos y champiñones, acompañada de pan focaccia.

Tradicional pasta fetuccini con salsa pomodoro, mix de mariscos y queso parmesano, acompañada de pan focaccia.

Arroz caldoso aromatizado, frutos del mar selectos, acompañado de crocantes de patacón.

Arroz al wok con vegetales, res, camarón y pollo, acompañado de crocantes de patacón.

Arroz al Wok con trozos de panceta y chorizo, acompañado de crocantes de patacón.

Arroz cremoso acompañado de salmón a la parrilla y crocantes de patacón.

Arroz cremoso tipo risotto con el toque del chef, acompañado de cascos de papa criolla.

Posta de salmón acompañado con vegetales salteados de temporada y crocantes de patacón.

Filete de tilapia (80gr), mix de frutos del mar: camarones, calamar, pulpo, mejillones asados a la robata, acompañada de cascos de papa criolla.

Spaguetthi con salsa pomodoro, carne bolognesa, queso parmesano y french fries.

150gr de lomito fino acompañado de french fries.

Dos mini hamburguesas con certified angus beef acompañadas de french fries.

Trozos de pollo apanados acompañados de french fries.

Corte de res importado, asado a la parrilla, acompañado de guarnición.

Corte de res importado, asado a la parrilla, acompañado de guarnición.

Jugoso corte de res, asado a la parrilla, acompañado de guarnición.

Jugoso corte de res, asado a la parrilla, acompañado de guarnición.

Jugoso corte de res, asado a la parrilla, con salsa blanca de quesos (azul, parmesano, holandés), acompañado de guarnición.

Salteado de lomo de res servido sobre una causa crocante de papa, combinando sabores peruanos tradicionales con texturas crujientes (Una (1) guarnición).

Tiernas costillas de cerdo marinadas en una mezcla de aderezos del chef asadas y glaseadas al estilo oriental acompañadas de cascos de papa criolla.

Jugosa pechuga de pollo, acompañada de arroz cremoso.

Jugosa pechuga de pollo, gratinada, bañada en salsa dulce de crema de leche, piña y tocineta.

Jugosa pechuga de pollo, realzada con un aderezo especial del chef y acompañada de arroz sofrito.

Tradicional receta de torta de chocolate esponjosa, con centro de arequipe y una bola de helado de vainilla cremoso.

Esfera de chocolate cuidadosamente elaborada y rellena de helado cremoso, con experiencia de una salsa de arequipe creando una deliciosa mezcla de texturas y sabores.

Ron añejo cubano, Limón, almíbar para dejar efervescencia se le aplica cerveza roja.

Ginebra con una infusión de frutos rojos, Limón y vino espumante.

Tequila de agave azul, mandarina, syrup de jalapeño, agua tónica.

Tequila, naranja, toronja, Tabasco, lima y coronita.

Ron blanco cubano, crema de coco, ron de coco, blue Curazao, lima.

Tequila, Jagermeister, triple sec de naranja, lima.

Whisky escocés, función de mandarina con vodka, limón con gotas de angostura.