Menú · Cartagena
deIndias Comedor & Copas
Cocina colombiana contemporánea
Restaurante en Cartagena que cocina con ingredientes locales de la tierra y el mar, usando técnicas de fermentación, curado y ahumado. Su propuesta está inspirada en las rutas migrantes que sazonaron el Caribe colombiano, mezclando tradición e innovación en cada plato.
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Agua
Aguas embotelladas.
San Pellegrino
$20.000Agua con gas.
Aqua Panna
$20.000Agua sin gas.
Sodas
Bebidas gaseosas y energizantes.
Bretaña
$12.000Soda de la casa.
Coca Cola
$12.000Gaseosa clásica.
Coca Cola Zero
$12.000Gaseosa sin azúcar.
Redbull
$16.000Bebida energizante.
Juniper (Tónica)
$14.000Agua tónica premium.
Juniper (Toronja)
$14.000Agua tónica sabor toronja.
Cerveza
Cervezas nacionales.
Costeñita
$8.000Cerveza costeñita.
Club Colombia Dorada
$14.000Cerveza dorada tipo lager.
Kombucha
Kombuchas artesanales de la casa.
Kombucha Natural
$20.000Kombucha natural fermentada.
Kombucha Con Soda
$24.000Kombucha mezclada con soda.
Kombucha Spritz
$35.000Kombucha estilo spritz.
Cafés
Selección de cafés preparados.
Americano
$15.000Café americano.
Espresso
$12.000Café espresso.
Capuchino
$18.000Café capuchino.
Macchiato
$15.000Café macchiato.
Infusiones
Infusiones de hierbas y frutas.
Hierbas de la Casa
$10.000Infusión de hierbas de la casa.
Frutos Rojos
$10.000Infusión de frutos rojos.
Vinos Blancos
Selección de vinos blancos.
Morande Pionero Chardonnay (Chile)
$220.000Vino blanco chileno.
Colomé Torrontés (Argentina) - Botella
$285.000Vino blanco argentino, botella.
Colomé Torrontés (Argentina) - Copa
$71.000Vino blanco argentino, copa.
Aveleda Albariño (Portugal)
$285.000Vino blanco portugués.
Casal García Vinho Verde (Portugal)
$285.000Vino blanco portugués vinho verde.
Vinos Tintos
Selección de vinos tintos.
La Posta Glorieta Pinot Noir (Argentina)
$285.000Vino tinto argentino.
Garzón Cabernet Corte (Uruguay)
$295.000Vino tinto uruguayo, corte de cabernet.
San Sebastião Syrah y Tempranillo (Portugal)
$270.000Vino tinto portugués, mezcla syrah y tempranillo.
Nebla Garnacha (España) - Botella
$170.000Vino tinto español, botella.
Nebla Garnacha (España) - Copa
$45.000Vino tinto español, copa.
Vinos Rosé
Selección de vinos rosados.
Nebla Verdejo (España)
$180.000Vino rosado español.
Amalaya Malbec/Torrontés (Argentina) - Botella
$250.000Vino rosado argentino, botella.
Amalaya Malbec/Torrontés (Argentina) - Copa
$63.000Vino rosado argentino, copa.
Mil Caminhos Touriga/Tempranillo (Portugal)
$170.000Vino rosado portugués.
Champagne
Espumantes y champañas.
Chandon (Argentina)
$230.000Espumante argentino.
Saint Louis Brut (Francia)
$295.000Champagne francés brut.
Cócteles Signature
Los raritos más ricos, cócteles de autor.
Bocanegra (Tequila Olmeca)
$55.000Cóctel signature con tequila Olmeca.
Sandero (Gin Selva)
$55.000Cóctel signature con gin Selva.
Guayabita (Gin Selva)
$55.000Cóctel signature con gin Selva.
Tamatonka (Ron Havana)
$55.000Cóctel signature con ron Havana.
Enyucado (Ron Havana)
$45.000Cóctel signature con ron Havana.
Jalapiña (Mezcal Verde)
$55.000Cóctel signature con mezcal Verde.
Cócteles Clásicos
Clásicos con un twist propio de la casa.
Mimosa de Corozo (Cinzano)
$45.000Mimosa con corozo y Cinzano.
Mojito (Ron Havana)
$45.000Mojito clásico con ron Havana.
Gimlet (Gin Selva)
$45.000Gimlet con gin Selva.
Basil Smash (Gin Selva)
$45.000Basil smash con gin Selva.
Daiquiri (Ron Havana)
$45.000Daiquiri con ron Havana.
Margarita (Tequila Olmeca)
$45.000Margarita con tequila Olmeca.
Mezcalita (Mezcal Verde)
$45.000Mezcalita con mezcal Verde.
Paloma (Tequila Olmeca)
$50.000Paloma con tequila Olmeca.
Negroni (Gin Selva)
$50.000Negroni con gin Selva.
Penicillin (Whisky Black Label)
$50.000Penicillin con whisky Black Label.
Espresso Martini (Vodka Absolut)
$45.000Espresso martini con vodka Absolut.
Con Sello Propio
Cócteles donde puedes elegir el destilado a tu gusto.
Don Julio Blanco
$20.000Destilado tequila para cóctel con sello propio.
Don Julio 70
$45.000Destilado tequila para cóctel con sello propio.
Santanera
$50.000Destilado mezcal/tequila para cóctel con sello propio.
Amores
$15.000Destilado para cóctel con sello propio.
Kettle One
$15.000Vodka para cóctel con sello propio.
Zacapa 12
$20.000Ron añejo para cóctel con sello propio.
Buchanan's 12
$15.000Whisky para cóctel con sello propio.
Old Parr 12
$15.000Whisky para cóctel con sello propio.
Entradas
Entradas de la carta.
Gyozas
$57.000Gallina ahumada, frijol mungo, verdolagas, ají topito, jus de gallina, aceite de achiote.
Paté Rústico
$56.000Ave de corral, tocino ahumado, semillas, guineo paso, mango encurtido, gel de limón, pan de cañandonga.
Adición de pan de cañandonga (Paté Rústico)
$12.000Adición de pan de cañandonga para el Paté Rústico.
Arepas & Xarcutería
$65.000Maíz azulito, chicharrón de pollo, huevo frito con zaatar, pastrami de cerdo y res, kimchi, panela, miso.
Empanadas
$56.000Arroz de coco, barracuda, hierbas de azotea, papaya verde, ají de maní, suero atoyabuey.
Pescado Curado
$59.000Barracuda y bonito curado, sandía deshidratada, leche de coco, aceite de jalapeño, pomelo, quinoa.
Burrata
$65.000Berenjena, miso, panela, plátano, ahuyama, uchuva y tomates confitados, pan naan.
Adición de pan naan (Burrata)
$12.000Adición de pan naan para la Burrata.
Mejillones
$57.000Escabeche, zanahoria, cebollas ocañeras, yuca confitada, buñuelos de frijol negro y maíz biche, alioli cítrico.
Jaiba & Chontaduro
$69.000Chicharrón de piel de pescado, chontaduro, keffir, tucupi, encurtidos, aceite de cilantro.
Fuertes
Platos fuertes de la carta.
Asado de Tira
$87.000Res, millo (sorgo), popcorn, jus de res, habichuela, mantequilla avellanada, tortilla de maíz guajiro y frijol negro.
Adición de tortillas x4 (Asado de Tira)
$10.000Adición de cuatro tortillas para el Asado de Tira.
Careta de Cerdo
$62.000Careta de cerdo, chutney de tomate de árbol, manzana, comino, aceite de eneldo, cilantro y menta, maíces.
Posta
$82.000Res braseada, cremoso de mote, col china asada, kimchi de la casa.
Chivo & Langostino
$86.000Chivo tierno al carbón, aligot de bollo limpio, suquet, langostino al carbón.
Pesca Local
$95.000Pescado fresco del día, escabeche, plátano, frijol blanquillo y cabecita negra, verdes encurtidos.
Col China Asada
$49.000Cremoso de ahuyama, chimichurri de limón cherry, crujiente de maíz y quinua, alioli de cilantro.
Arroz Mar & Tierra
$86.000Arroz meloso de langostinos, cerdo ahumado, guiso de calamar.
Carnero & Mole
$120.000Camarón tigre, plátano quemado, cacao, ajonjolí, maní y marañón, panela, verdolagas.
Postres
Postres de la casa.
Pomarrosa con Kola
$36.000Peritas de agua y pomarrosa, caramelo salado y kola, granita de uva, espuma de maní, mambe de coca.
Torta de Batata Ahumada
$36.000Gelatina de pata, helado de cardamomo, papaya en 3 texturas.
Tres Leches de Coco
$36.000Mantecada de coco, titoté, fruta de temporada, crumble de masa madre.