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La Brasserie
Cocina francesa y parrilla
Carta y productos de La Brasserie.
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Entradas
Carpaccio de atún
$59.900Miel de lechugas y wasabi.
Salmón ahumado en casa
$62.900Hierbas, pan tostado y crema.
Ceviche Brasserie
$64.900Pescado curado con coco y cítricos, puré de camote.
Steak tartare
$59.900Lomo cortado a cuchillo con cebolla, perejil y alcaparras.
Espárragos verdes
$49.900Con salsa holandesa o vinagreta.
Chorizo a la parrilla
$29.900Con chimichurri.
Carpaccio La Brasserie
$49.900Con rúgula y queso parmesano.
Paté maison
$39.900Cebolla caramelizada, pepinillos y pan tostado.
Champiñones al gruyère
$56.900Pulpo a la parrilla
$79.900Sobre tajadas de papa cremosa.
Morcilla tipo Burgos
$46.900Huevo poché, holandesa, papa y salsa brava.
Calamares fritos
$64.900Salsa tártara.
Croquetas de cangrejo
$56.900Mayonesa y salsa tártara.
Tartare de atún
$59.900Pepinillos, pimentón, cilantro y salsa de la casa.
Escargots a la bourguignonne
$62.900Dauphinois gratinados.
Mollejas de ternera a la mostaza
$47.900Albóndigas de cordero
$62.900Empanadas argentinas al horno
$33.300Carne, uvas pasas, aceitunas y cebolla; dos unidades.
Brié
$65.900Horneado con hierbas y reducción de cítricos.
Sopas y ensaladas
Lentejas con chorizo
$43.900Chorizo, tocineta y queso rallado.
Cebolla a la francesa
$57.900Gratinada con queso gruyère.
Petite bouillabaisse
$80.500Mejillones, langostinos, pescado fresco y alioli.
Ensalada de queso de cabra
$68.900Con manzanas caramelizadas.
Ensalada de nueces pecanas
$58.900Peras, arándanos y queso azul.
Ensalada María
$70.900Quinoa, tomate, aguacate, espárragos y queso feta.
Pescados y mariscos
Langostinos a la parrilla
$110.900Mantequilla de ajo y perejil, papas fritas.
Risotto de mar
$92.900Pescado, calamar, langostinos y mejillones.
Moules marinières
$109.900Con papas fritas.
Lenguado meunière
$79.900Papas fritas.
Pescado fresco del día
$180.000A la plancha o ensalada verde, salsa meunière o maíz.
Principales
Roastbeef
$90.900Gravy, horseradish y puré de papa.
Boeuf bourguignon
$93.900Con papa rosti.
Pollo al horno
$76.900Papa criolla y mojo.
Chuletas de cordero
$167.900Ensalada de cous cous.
Paletilla de cordero
$208.900Cocción lenta con puré y ensalada.
Milanesa de ternera
$84.900Pasta frita, parmesano y salsa.
Fish & chips
$60.900Salsa tártara y papas fritas.
Chuletas de cerdo
$83.500Puré de papa y ensalada.
Rabo de toro al vino
$111.900Con puré de papa.
Cochinillo
$167.500Con puré de papa.
Pato a la naranja
$208.500Con puré de papa.
Hamburguesa La Brasserie
$65.900Cebolla caramelizada, gruyère y papas fritas.
Postres
Flan de queso
$28.900Con cereal y salsa de frutos rojos.
Profiteroles
$35.900Helado de vainilla y chocolate.
Crêpes Suzette
$30.500Flameadas con brandy.
Crème brûlée
$29.900Pie de maracuyá
$29.900Fondant de Nutella
$32.900Con helado de vainilla.
Tarta tatin
$41.900Hojaldre, manzanas y helado.
Torta de chocolate
$34.900Con helado de vainilla.
Carrot cake
$29.900Tarta de queso
$30.900Con salsa de frutos rojos.