Restaurante Candé

Cóctel Bomba de mariscos en salsa roja (levemente picante), Cóctel de Camarón Cartagenero en salsa rosada y Ceviche de Pescado.

Pescado, jugo de limón, cebolla roja, pimientos y cilantro.

Pescado, camarón y calamar con un toque de suero, cubos de mango pintón y coco fresco.

Pescado, calamar, caracol, camarón, mejillón y langostino. Escoger: Al limón, salsa roja o rosada.

Camarones en salsa rosada con limón y cebolla roja.

Atún fresco de aleta amarilla, huevo, aguacate, lechuga, tomate, ají dulce local, limón y aceite de ajonjolí.

Lechuga fresca, zanahoria, tomate, cebolla roja, remolacha, aguacate y huevo, con vinagreta de la casa.

Sopa de pataconcitos y carne de res.

Queso costeño, ñame y sofrito.

Sopa de hígado y plátano maduro.

8 muelitas de jaiba al ajillo, cóctel de camarón con salsa rosada, ceviche de pescado fresco, conchas de jaiba gratinadas con queso costeño, mejillones gratinados y calamares apanados.

Camarón, caracol, calamar y verduras en guiso Cartagenero con patacón de plátano popocho. Típico del mercado de Bazurto.

Muelitas de Jaiba Al ajillo (según temporada).

RRellena con carne de jaiba o solo con vegetales.

Empanaditas de guiso de mariscos, carimañolas de carne, deditos de queso, bollo de mazorca, butifarra, queso costeño y torta de ñame.

Panceta de cerdo crocante con yuca

Empanaditas maíz rellenas de huevo y carne molida

Empanadas de yuca rellenas de carne

Media colita de langosta parrillada, langostinos, caracol, calamar, camarón y mejillones negros.

Con yuca, ñame, y terminado en leche de coco.

Carne salada, costilla de res y costilla de cerdo en sopa con yuca, ñame, plátano maduro y mazorca.

Punta gorda cocinada a fuego lento con reducción de panela, especias, vegetales y vino tinto; acompañada de arroz con coco blanco y plátano en tentación.

Cocinado lentamente en sus jugos, acompañado de arroz con fideos y patacones.

Carne de conejo ahumada y desmechada con sofrito y leche de coco. Acompañado de arroz con fideos y ensalada cartagenera.

Guiso cartagenero con zanahorias en rodajas y verduras frescas del mercado. Acompañado de arroz con coco negro, uvas pasas y ensalada de papa.

Lomo fino, sugerido: término medio, acompañado de yuca frita y ensalada cartagenera.

1/2 pollo a la parrilla con yuca frita y ensalada cartagenera.

Pollo, cerdo, papa y vegetales cocinados lentamente en hoja de bijao.

Arroz de coco con salteado de carne de jaiba, camarones al ajillo y vegetales.

Media colita de langosta parrillada, langostino, caracol, calamar, camarón y mejillón negro.

Arroz con mariscos (media langosta baby, langostino, calamares, camarones, caracol y mejillones) en salsa cremosa de coco, con especias cartageneras y gratinado con queso costeño.

Filete de pescado fresco de temporada a la parrilla con mantequilla clarificada al limón; acompañado de ensalada Cartagenera y patacones.

Filete a la parrilla gratinado en bechamel de coco y queso costeño sobre arroz de coco negro.

Filete de pescado fresco de temporada a la parrilla con salsa Cartagenera, camarones, calamares, caracol y mejillones; acompañado de arroz de coco negro y patacones.

Atún sellado; acompañado de salsa de ají dulce y puré de plátano popocho.

(1 persona)

Carne de jaiba y camarones con leche de coco y ajís dulces, gratinado con queso costeño, arroz de coco y patacones.

Pescado desmenuzado, verduras, achiote, vino blanco y leche de coco; arroz de coco blanco y patacones.

Langostinos gratinados con bechamel de coco y carne de cangrejo sobre puré de ñame y queso costeño.

Pesca del día en salsa de vegetales- acompañado con arroz de coco y patacones.

Parrillada y terminada con salsa de leche de coco y tomates; arroz de coco blanco y patacones.

Con camarones y calamares en salsa cremosa con brandy; arroz de coco negro y patacones.

para dos personas

Lechuga fresca, zanahoria, tomate, cebolla roja, remolacha, aguacate y huevo, con vinagreta de la casa.

Mango, aguacate, cebolla roja, pimentón, tomate, queso parrillado, aceite de oliva, leche de tigre, toque de picante y cilantro.

Rellena con vegetales y gratinada con queso costeño.

Ají dulce, zanahoria, pimentón, berenjena, apio y cebolla en guiso Cartagenero con patacón de plátano popocho.

Zanahoria, berenjena, pimentón, alcaparras, aceitunas y papa, cocinados lentamente en hoja de bijao.

cebolla, pimentones, ají dulce, leche de coco, crema de leche y gratinado de queso costeño.

Sopa tradicional con yuca, ñame, plátano maduro y mazorca - acompañado con arroz de coco y patacones

Chardonay - Pinot Noir, Mendoza, Argentina.

Sémillon - Sauvignon Blanc, Langedoc, Francia 200 ml.

Mango, piña y patilla.

Empanadas de yuca rellenas de carne molida.

Empanaditas de maíz rellenas de huevo y carne molida.

Panceta de cerdo crocante con yuca frita.

chicharrón, butifarra, deditos de queso, patacones y suero.

Empanaditas de guiso de mariscos (camarón y calamar), carimañolas de carne, deditos de queso, bollo de mazorca, butifarra, queso costeño y torta de ñame.

Suero costeño y mantequilla avellanada infusionada con miel de los Montes de María.

Pan de queso tradicional, huevos revueltos cremosos, queso costeño a la plancha, cebollas caramelizadas en mermelada de corozo y aguacate.

Pan de queso tradicional, huevos revueltos cremosos, queso costeño a la plancha, cebollas caramelizadas en mermelada de corozo y aguacate.

Arepa de maíz blanco con queso, 3 huevos fritos, aguacate, queso rallado y cebollín.

Huevos revueltos con hogao, acompañados de queso costeño parrillado y butifarra. Escoger: bollo de mazorca, patacones o yuca. Escoger: bollo de mazorca, patacónes o yuca.

3 huevos fritos en cacerola con salsa de hogao, queso crema, especias Cartageneras, queso costeño y cebollín; acompañado de pan cartagenero de queso.

Fritos o revueltos con patacones y queso costeño parrillado.

Pollo, cerdo, papa y vegetales cocinados lentamente en hoja de bijao.